Les études passent et passent et confirment la domination culturelle de Paris, de sa région sur le reste de la France. Si l’on peut se réjouir du rayonnement de la capitale, quelle place accorder aux 54 millions qui n’y résident pas ? À la francophonie extramuros ? Valoriser, c’est l’objectif de cette revue de création littéraire : valoriser les « restes », ces millions de restes qui appellent à une certaine gourmandise. Valoriser par l’écriture, parler des formes alternatives de littératures, réunir les plumes jeunes, discrètes, inconnues, étonnantes. Donner à voir les accents, étendre un peu l’horizon… La revue Restes est une revue numérique, associative, et gratuite. Au-delà de la revue, l’association a vocation à organiser des manifestations littéraires et à multiplier les initiatives dans les territoires. Avec toujours pour objectif d’accompagner les nouveaux créateurs et les nouvelles formes d’écriture.